周妤這話說完之后大家都亢奮了起來，一雙雙眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地看著周妤，好像是要等著周妤來做設(shè)想。

周妤也不含糊，直接找來紙和筆，畫了一張圖。

“龍鳳樓一共是有四層樓，占地面積大概是五百平方米，它的面積是很大的?！?

鄧志高感嘆道：“這么大的樓，咱們要經(jīng)營起來肯定要費(fèi)不少人力物力財(cái)力吧？能行得通嗎？”

說到這個好像又給大家澆了一頭冷水似的，其實(shí)周妤自己心里都沒有底。

她按照自己想好的說：“我們不會一次性開放完畢，我們先開一樓，先做大眾消費(fèi)區(qū)域?！?

“啥是大眾消費(fèi)區(qū)域？”陳圓圓不免問出了聲。

張玉珍說：“平價樓？你的意思是，每一層樓的消費(fèi)都會不一樣，是吧？”

周妤贊賞地點(diǎn)了點(diǎn)頭，心想張玉珍不愧是學(xué)酒店管理的，一點(diǎn)就通。

她解釋道：“是的，而且我打算繼續(xù)沿襲我們的自助模式，薄利多銷，吸引絕大多數(shù)的普通客戶?！?

鄧志高抗議了，“那不行，五百平的店面得多大？咱們二三十平的小店開了自助臺以后人多的時候都要維持一下秩序，五百平的店行不通的。”

張玉珍回想了一下，其實(shí)每天打菜的時候都有推搡的，她也面色凝重了起來，覺得周妤這個法子是天方夜譚。

周妤笑了笑，說：“當(dāng)然不弄這種，我要做的是小推車模式?！?

“到時候我會定做幾輛小推車，由服務(wù)員從廚房里面把菜品推出來，為了保持衛(wèi)生和不串味，咱們的菜品都要放在定制的蒸籠里面，在大廳里面循環(huán)走動，那一桌的客人要就從蒸籠里面拿一盤給他?！?

“定價也由盤子的顏色定價，到時候結(jié)算的時候服務(wù)員只要在單子上面標(biāo)明哪種顏色的盤子有多少多少個就行了，結(jié)算也方便?！?

蔡花聽得張開了嘴，陳圓圓更是直接感嘆：“小妤，這個方法好！做啥都方便！”

鄧志高也說：“我咋沒想到呢?！?

陳圓圓啐他：“所以你不是老板唄！”

鄧志高也不惱，他笑著撓撓頭，“我不做老板但是可以做你的老......”

陳圓圓趕緊捂住了鄧志高的嘴，緊張兮兮地看著大家。

蔡花也難得開起了玩笑，“你們倆還用遮遮掩掩啊，多久的事早點(diǎn)說，我好準(zhǔn)備份子錢！”陳圓圓羞紅了臉，瞪了鄧志高一眼之后帶著甜蜜的笑意閉上了嘴。

張玉珍卻提出了疑問：“一盤菜比如說豬蹄和燒鵝，它們的價格在咱們店單獨(dú)做出來一盤的話都要七八塊錢，在興旺商業(yè)街那樣的地方，又是那樣的酒樓，不能太便宜吧？要是價格提上去了，也不是普羅大眾能隨便消費(fèi)得起的呀！”

去外面吃飯不比快餐店，不可能只盯著那一份菜吃，可是如果要多點(diǎn)幾個的話那估計(jì)也要個幾十塊錢了，對比大家的工資，并不便宜。

應(yīng)對這個的方案周妤也是早就想好了的，她忽然問：“咱們店一盤的分量怎么樣？”

“很實(shí)在?！编囍靖吡⒖袒卮?。

周妤促狹地看向了張玉珍，張玉珍反應(yīng)過來了，“所以你是想在分量上面動手腳？”

周妤點(diǎn)頭，“是的，我打算每個盤子都這么大就夠了。”

她用兩只手比了個圓形。